簡単ですよ！夏のおすすめレシピ

連日、厳しい暑さが続いています。1年で一番暑い時期になりました。

食欲が落ち、食事の準備も億劫になり、体調を崩しやすい頃ですね。

こんな時期にぴったりの、甘酒でつくる冷たいデザート、みそや塩麹の簡単レシピをご紹介いたします。

疲労回復に効果抜群、美容にも良いですよ。是非、お試し下さい！

😊甘酒でつくる冷たいデザート

①甘酒バナナスムージー

1. 氷をミキサーに入れ氷が細かくなるまでミキサーをかける。
2. 甘酒とバナナを加え、さらにミキサーをかける。なめらかになったら出来上がり。

②甘酒アイスクリン 

😊みそを使った超！簡単レシピ

簡単ねぎ味噌、味噌まる(手作りインスタントみそ汁)をご紹介します。　いずれも味噌をダイレクトに味わうレシピです。是非、本物の美味しいみそでお試し下さい。紅糀みそ、あわせ紅糀みそ、酒米甘口糀みそ、臥龍田舎みそがおすすめです。

①簡単ねぎみそ（海苔巻きご飯が最高に美味しい絶品レシピ！)

1. みそに日本酒を加え、よく練り合わせる。
2. 青ネギのみじん切、ごま油を加え、よく混ぜて完成です。

保存は、冷蔵庫に入れ早めにお召し上がりください。

お好みの量をご飯にのせ、海苔巻きにして頂くのがおすすめです。

*運転前の方や、妊婦の方、お子様、アルコール分が気になる方は、日本酒をレンジにかけて、アルコール分を揮発させてからお使い下さい。

②味噌まる（手作りインスタントみそ汁)

1. ラップを敷き、みそを25g 量る。
2. 量りから下ろし、だし(削り節、とろろ昆布)を少量加える。
3. さらに乾燥わかめ、切干大根、乾燥ねぎを少量加え、最後に花麩を一つ載せ、ラップで包み味噌を丸める。
4. ラップの上部を絞り、マスキングテープで留めて出来上がり。
5. 冷蔵で3日、冷凍で30日位保存可能です。

😊塩麹の使い方をご紹介いたします

①きゅうりの塩麴漬け

・斜め切りにした きゅうりと塩麹をビニール袋に入れ、外側からもみ込む。半日程度冷蔵庫に置いておくと美味しい「きゅうりの塩麹漬け」の出来上がり。

塩麹の量は、きゅうり1本に塩麹大さじ2程度が目安です。

②鶏手羽もとの塩麹焼き

・鶏肉と塩麹をビニール袋に入れ、外側から、もみ込んだ後、半日程度冷蔵庫で寝かせます。(この状態で2日程度は冷蔵庫で保存可能)

塩麹の量は、鶏手羽もと3本に塩麹大さじ2程度が目安です。

塩麹を拭きとり、フライパンで焼くだけですが、焦げやすいので、片面に焼き色を付けた後は、ひっくり返し、フライパンに水を足し、中火から弱火で蒸し焼きにします。

麹の酵素の効果で、鶏肉がふっくら柔らかく焼き上がりますよ。

・生鮭でも同様に塩麹に漬け込んだ後、グリルで焼きました。生鮭の場合は、切り身1切れに対して、塩麹大さじ2程度を目安にしてみて下さい。