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【レシピ】体に嬉しい!味噌チーズクラッカー

こんにちは!岡山のみそ屋、馬場商店です。今年に入って感染が広がっている新型コロナウイルスの影響で、ステイホームしている方も多いと思います。
今回はそんな方々にご家庭でお子様と楽しめるレシピをご用意してみました。運動不足になりがちな方にも嬉しいおからを使ったヘルシーなクラッカーです。
味噌とチーズは相性抜群!!是非お試しください。

みそチーズクラッカー

材料クラッカー約30枚分
☆生おから              200g
☆薄力粉               200g
☆割烹白みそカップ          大さじ4杯
☆ピザ用チーズ            大さじ4杯(山盛り)
☆オリーブオイル           大さじ8杯
・丈夫なビニール袋          1~2枚
〇薄力粉(打ち粉用)         適量
〇仕上げ用パルメザンチーズ      お好みで
  1. ☆マークのついた材料を全部ビニール袋に入れる。
  2. 袋の中でよく混ぜる。
    *まとまりが悪い時は少しだけ牛乳か豆乳を入れる。入れすぎに注意!
  3. まとまったら4等分して、打ち粉をした台に置き、薄く伸ばす。(1/4で天板1枚分ぐらいできます。)
    *全部いっぺんにすると多すぎるので1回の型抜きはこのぐらいが作業しやすいです。薄く伸ばすとカリカリに、少し厚めだとモチモチします。
  4. 伸ばした生地を好きな形で抜く。
  5. 型抜きした生地をオーブンシートを敷いた天板にのせ、仕上げ用にパルメザンチーズをお好みで振る。
    *チーズ感を味わいたい方は多めで!無くても可!
  6. 180℃に熱したオーブンで12~15分焼く。
    *薄いと焦げやすいので、焼き時間は様子を見ながら調整してください。
我が家の娘は甘酸っぱい白桃ジャムをつけるとさらに美味しいと絶賛でした。桃の産地在住なので岡山っぽい感想でした。ちなみに我が家では仕上げ用チーズは振りませんでした。作り方も比較的簡単なので、お子様と楽しんで作ってみてください。
今回は割烹白みそで作りましたが、どんなお味噌でも美味しく作れます。白みそにしたのは料理の色合いを邪魔しないからですが、当社の紅糀みそや酒米甘口糀みそで作るともっと濃い色合いでおつまみ感が増します。紅糀みそだと紅麹の赤いつぶつぶがかわいいです。ちなみに、いつもレシピの最後はおつまみの話になりますが、私自身は全く飲めません。(笑)お酒の好きな旦那様からの感想です。
甘~い白みそが子どもたちの大好きメニューをグレードアップします 割烹白味噌300g入り【吟醸 割烹白味噌】 素材の美味をとことん追求した白みそのベーシック

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